（文/王瑞平）我国食用菌历史悠远长久、品种繁多、开发潜力巨大。近几年，随着食用菌产业的加快速度进行发展，产业规模越来越壮大。目前，食用菌产业高质量发展面临着出口难、产销量低以及品牌的建立与口碑问题。在我国食用菌目前发展现状的基础上，应大力开发食用菌资源，政府应格外的重视，发挥地区优势，创建具有特色的品牌，推动食用菌产业健康、稳定、可持续发展。
谈及食用菌的可持续发展策略，首先，各级政府应重视食用菌产业的发展，将食用菌产业作为区域性主要产业高质量发展。有关部门应制定近期与远期发展目标，制定相关管理规定，把食用菌列入农业建设项目之中，进一步研究食用菌栽培技术，培训食用菌栽培的技术型人员，加大对食用菌产业项目资产金额的投入，尽快落实食用菌相关各项工作，引进先进的栽培技术，利用我国丰富的野生菌种资源，培育出更为优质的食用菌品种，引导各地区食用菌发展的稳定性与可持续性。
食用菌拥有非常良好的保健作用，对人体十分有益。因此，在发展食用菌产业的同时，也可对不同食用菌品种进行研究，提取食用菌体内的营养的东西来加工，开发适用于不同年龄层的保健食品。这不但发展了食用菌产业，也为食用菌产业提供了一条新道路。
其次，需要加强食用菌产业的基本的建设与发挥产地优势，政府有关部门应尽快引进与完善食用菌产业所需的基础设施，完善食用菌生产设备，提高生产效率与生产质量，健全食用菌产业的市场规划，统一对食用菌检测的标准，加强对菌种的深入研究，将优质的菌种提供给生产人员并积极推入市场。通过支持具有较强的总实力的食用菌生产工厂，集中发展食用菌场地，将食用菌产品做统一包装， 建立品牌，推动食用菌产业的发展，加快改造食用菌产业的脚步，扩大食用菌的产业规划。
最后，就是完善食用菌产业的体系建设。近几年来，我国食用菌产业缺乏统一管理、不能集中栽培、栽培技术不够先进、食用菌质量检验标准不够统一等因素，限制了我国食用菌的发展道路。因此，应该加快对食用菌产业的一系列体系建设，大力扶持食用菌的规模化建设。在食用菌生产的全部过程中，应率先引进先进生产技术与基础设施，提升产品质量，增强食用菌市场竞争力。
因此，在发展食用菌产业道路上，不能只讲究快，应当快而强。在实施一系列措施后，将会提高我国食用菌产业的整体质量，来提升我国食用菌市场的竞争力及在国际市场的发展速度，应遵循市场需求，保证食用菌产业的可持续发展。
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